Notre carte
Nos TAPAS
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Burrata,
Focaccia au Pesto vert & Crème de Shiitake, Duxelles
De Champignons
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12,50 |
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Cabillaud en Tempura & Corn Flakes,
Chips de Légumes, Mayonnaise au Wasabi
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14,50 |
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St-Marcellin,
Rôti au Four, Shiitakés Truffés, Compotée & Brioche
De Potimarron
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14,50 |
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Planche d’Inspiration Japonaise,
Tempura de Gambas, Maki de Saumon, Tofu & Gyozas
Au Bœuf, Soupe Miso, Mayonnaise au Wasabi & Sauce
Soja
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23,50 |
Nos entrées
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Le Bœuf en Cromesquis,
Bleu d’Auvergne, Panais & Topinambour, Jus de Viande Corsé
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14,00 |
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Le Bar,
Gravelax & Tartare de Bar, Déclinaison autour du Poireau,
Labneh, Gel Citron
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14,50 |
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Le Foie Gras Mi-Cuit,
Pain d’Épices Maison, Condiment Raisin Noir & Châtaigne,
Sorbet Raisin Blanc & Cumin
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18,50 |
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La Langoustine,
Langoustines flambées sur Galet au Cognac, Chips de Jambon Serrano,
Potimarron, Graines de Courge, Bisque De Langoustine |
18,50 |
Nos CLASSIQUES
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Salade Asiatique,
Gambas en Tempura, Duo de Choux marinés Au soja,
Œuf Ajitsuké, Oignons frits, Coriandre & Mayonnaise au Wasabi |
21,50 |
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Tartare de Bœuf Forestier,
Duxelles de Champignons, Crème de Shiitakés Truffés,
Pleurotes Frites, Focaccia, Oignons rouges, Persil Frisé, Frites Maison |
21,50 |
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Tartare de Bar Exotique,
Leche de Tigre à la Mangue, Brunoise de Butternut & Mangue,
Curcuma & Coriandre, Nouilles Sautées & Légumes |
23,50 |
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Risotto aux Saint-Jacques,
Saint-Jacques snackées, Risotto à la Truffe, Tuile &
Crème de Parmesan, Jus de Viande
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28,50 |
Les VIANDES
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Bun’N’Roll,
Pain façonné par notre Boulanger, Steak de Bœuf,
Foie Gras Mi-Cuit, Comté Fondant, Compotée d’Oignons, Condiment A la Figue & Roquette à l’Huile de Truffe |
23,00 |
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Le Bœuf,
Tataki de Bœuf, Mousseline de Panais à la Fève de Tonka,
Carottes Confites au Satay, Pakchoï & Kumquat, Sauce Ponzu
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24,00 |
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La Volaille,
Pressé de Volaille aux Herbes, Pommes Dauphines, Œuf Parfait,
Syphon au Panais, Pickles de Légumes, Sauce à la Cerise Amarena (Sup 7€ - Escalope de Foie Gras (50g)) |
24,00 |
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Pluma de Porc (environ 220g),
Tortilla Croustillante à l’Avocat, Pommes Dauphines,
Purée De Tomates Confites, Jus de Viande au Romarin |
26,00 |
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L’Agneau (environ 250g),
Épaule d’Agneau à l’Abricot & au Raisin, Houmous de Pois
Chiches, Compotée de Butternut, Fèves & Carottes Confites, Jus Corsé
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28,50 |
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Noix d’Entrecôte Argentine (environ 300g),
Frites Maison, Champignons marinés, Sauce au Gorgonzola
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31,00 |
Origines des viandes
Bœuf : France/Irlande
Volaille : France
Porc : Espagne
Agneau : Irlande
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LA CRIÉE
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La Saint-Jacques,
Saint-Jacques snackées, Mousseline de Butternut,
Potimarron à la Châtaigne, Pickles de Salicornes, Sabayon au Fruit de la Passion, Jus De Viande au Romarin |
27,50 |
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Le Saumon Gravelax fumé Minute,
Pressé de Pommes de Terre Croustillants, Crème d’Aneth au Citron Vert,
Pickles de Légumes, Sauce au Pesto d’Aneth & Roquette |
23,50 |
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Dos de Cabillaud en Sucré/Salé,
Sabayon au Fruit de la Passion, Ail des Ours,
Patates Douces Violettes & Oranges, Pickles de Légumes, Tuile Croustillante de Pommes de Terre |
24,50 |
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Homard, Saint-Jacques & Encornets
Demi-Homard (ou Homard entier pour 2 personnes) rôti,
Saint-Jacques snackés, Encornet Au Chorizo, Fideo façon Paella,
Légumes D’Hiver mijotés au Chorizo, Sauce au Safran
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32,00 / 60,00 |
Nos woks & pÂtes
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Wok au Bœuf mariné,
Nouilles sautées, Légumes croquants, Pickles de Légumes,
Oignons frits & Pommes Granny Smith |
22,00 |
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Risotto truffé à la Burrata,
Focaccia au Pesto d’Aneth & Roquette,
Tomates Confites & Champignons marinés |
24,00 |
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Risotto truffé au Jambon Serrano,
Crème de Parmesan, Focaccia au Pesto d’Aneth & Roquette,
Tomates Confites & Champignons marinés |
25,00 |
Nos DOUCEURS ET GOURMANDISES
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Sélection de fromages
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11,50 |
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Symphonie de Sorbets Maison,
Poire, Mangue & Ananas
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9,50 |
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La Poire,
Poire pochée Vanille, Mousse fumée à la Vanille,
Crémeux Tonka & Caramel Beurre Salé, Sablé à la Fève de Tonka, Sorbet de Poire |
10,90 |
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La Mandarine,
Croustillant Riz soufflé au Citron, Sphère Mandarine,
Bavaroise & Confit Mandarine, Praliné & Glace Pistache |
10,90 |
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La Mangue,
Ganache Coco & Chocolat Blanc,
Biscuit façon Baba au Rhum, Confit & Tartare de Mangue, Sablé Sarrasin, Glace Piña Colada |
11,90 |
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Mille-Feuille Noisette,
Croustillant Chocolat au Lait & Noisette,
Déclinaison Autour de la Noisette, Sauce Caramel, Glace Noisette |
11,90 |
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Chocolat & Passion,
Bavaroise Chocolat Noir à la Fleur de Sel,
Insert Caramel Passion & Praliné Noix de Cajou, Sablé Breton, Gavotte au Cacao, Glace au Chocolat & Passion |
11,90 |
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Brioche Perdue à Partager (2 Personnes)
Brioche à l’Amande, Caramel au Beurre Salé, Crème Vanille,
Compotée de Pommes au Miel, Praliné Pécan, Glace Vanille |
21,00 |
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Café ou Thé gourmand |
10,50 |
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* Sorbets et glaces faits maison |
-- |
Tous nos plats sont fait maison, élaborés à partir de produits brut et frais
N’hésitez pas à nous informer d’éventuelles allergies auxquelles vous êtes sujets, afin que nous puissions vous proposer des plats adaptés.
Nos menus
Menu DU CAMBRONNE
Entrée + plat + dessert |
39,50 |
Entrée + plat ou Plat + dessert |
33,50 |
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Le Foie Gras Mi-Cuit,
Pain d’Épices, Condiment Raisin Noir & Châtaigne,
Sorbet Raisin Blanc & Cumin
Le Bar,
Gravelax & Tartare de Bar,
Déclinaison autour du Poireau,
Gel Citron & Labneh
*****
Dos de Cabillaud en Sucré/Salé,
Sabayon au Fruit de la Passion, Ail des Ours,
Patates Douces Violettes & Oranges, Pickles de Légumes, Tuile Croustillante De Pommes de Terre
Le Bœuf,
Tataki de Bœuf, Mousseline de Panais à la Fève de Tonka,
Carottes Confites au Satay,
Pakchoï &Kumquat
*****
La Poire,
Poire pochée Vanille, Mousse fumée à la Vanille,
Crémeux Tonka & Caramel Beurre Salé,
Sablé à la Fève de Tonka, Sorbet Poire
La Mandarine,
Croustillant Riz soufflé au Citron,
Sphère Mandarine, Bavaroise & Confit Mandarine, Praliné & Glace Pistache |
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Menu DU MARCHÉ
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Du lundi au vendredi, le midi uniquement sauf jours fériés. Consulter l’ardoise. |
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Entrée + plat + dessert |
23,00 |
Entrée + plat ou Plat + dessert |
20,50 |
Menu POUR LES PLUS PETITS
12,00
Mini burgers,
OU
Saumon Gravelax Grillé & Risotto,
****
Fondant au chocolat
OU
Symphonie de sorbets
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Tous nos plats sont fait maison, élaborés à partir de produits brut et frais
N’hésitez pas à nous informer d’éventuelles allergies auxquelles vous êtes sujets, afin que nous puissions vous proposer des plats adaptés.
Nos Boissons
Les EAUX
| Vittel | 1l | 6,20 |
| 50cl | 5,20 | |
| San Pellegrino | 1l | 6,20 |
| 50cl | 5,20 | |
| Perrier | 33cl | 4,50 |
Les Boissons chaudes
| Café | 2,00 | |
| Décaféiné | 2,30 | |
| Double café | 3,50 | |
| Café crème | 3,50 | |
| Thés, infusions | 4,20 |
Nos alcools et digestifs
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Cognac VSOP,
Martell
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4cl | 8,00 |
|
Liqueur de Donjon,
Liqueur de Cognac & Amandes
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4cl | 8,00 |
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Cognac X.O,
Maison Hennessy
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4cl | 19,00 |
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Calvados, 10 Ans,
Les vergers de Plainville
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4cl | 12,00 |
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Bas Armagnacs,
Domaine de Lassaubatju
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4cl | 12,00 |
|
Amaretto,
Disaronno
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4cl | 8,00 |
|
Rhum,
Pacto Navio, Cuba
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4cl | 8,00 |
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Rhum, 23 ans
Zacapa, Solera, Guatemala
|
4cl | 12,00 |
|
Rhum, Anejo Especial
Havana Club, Cuba
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4cl | 5,00 |
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Cachaça,
Janeiro, Bresil
|
4cl | 5,00 |
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Rhum, XO
Mount Gay, Barbados
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4cl | 10,00 |
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Tequila, Reposado,
Don Julio, Mexique
|
4cl | 10,00 |
|
Vodka,
Absolut vodka, Suède
|
4cl | 5,00 |
|
Gin,
Bombay Sapphire, Angleterre
|
4cl | 5,00 |
|
Gin,
Plymouth, Angleterre
|
4cl | 7,00 |
|
Gin,
Tanqueray n°10, Angleterre
|
4cl | 10,00 |
|
Gin,
Monkey 47, Allemagne
|
4cl | 10,00 |
|
Grand Marnier, Cointreau,
Liqueur d’oranges et d’écorces d’oranges
|
4cl | 8,00 |
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Baileys Irish Cream,
Liqueur de whiskey
|
4cl | 8,00 |
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Poire Williams,
La Duchesse
|
4cl | 9,00 |
|
Get 27, 31, Menthe Pastille
|
4cl | 8,00 |
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Limoncello, Manzana
|
4cl | 6,00 |
Les Apéritifs
| La coupe de Champagne | 10cl | 11,50 |
|
Kir vin blanc (pêche, mûre, cassis, framboise) |
10cl | 6,50 |
|
Kir Royal (pêche, mûre, cassis, framboise) |
10cl | 11,50 |
| Sangria | 12cl | 6,80 |
| Cinzano (rosso ou bianco), Campari | 6cl | 6,80 |
| Americano | 6cl | 9,00 |
| Porto (rouge ou blanc,) Suze | 6cl | 6,50 |
| Ricard ou Pastis | 4cl | 4,50 |
Les Champagnes
75cl| Perrier Jouët Grand Brut | 80,00 | |
| Perrier Jouët Blanc de Blanc | 90,00 | |
| Laurent Perrier Grand Siècle | 200,00 |
Les Whiskies
4cl| Écosse : | ||
| Ballentine’s | 8,50 | |
| Aberlour 10 ans | 9,50 | |
| Aberlour Casg Annamh | 11,00 | |
| Lagavulin | 11,00 | |
|
Irlande : |
||
| Jameson | 8,00 | |
|
États-Unis : |
||
| Jack Daniel’s | 8,50 | |
| Bulleit 45° | 11,00 | |
|
Japon : |
||
| Nikka from the barrel 51°4 | 11,00 | |
Les Mocktails
(sans alcool)|
Rosita Jus d’Aloe Si, gingembre, citron vert, framboise, eau gazeuse |
16cl | 9,20 |
|
Detox (possibilité de le faire avec alcool)
Gin Ceder’s sans alcool, jus de concombre & basilic, jus de gingembre, jus de citron
|
16cl | 9,20 |
Les Cocktails
|
Fraise Melba
Vodka Absolut infuse à la fraise, barbe à papa, jus de fraise, glace vanille
|
10cl | 11,00 |
|
Dame de Cœur
Vodka Absolut, Chambord, purée de framboise, jus de fraise
|
10cl | 11,00 |
|
Tequila Spritz
Tequila, Saint Germain, purée de yuzu, Prosecco
|
14cl | 11,00 |
|
Berlingot
Vodka Absolut infuse au jasmin, Italicus, lait concentré, sirop de jasmin, jus de citron
|
10cl | 11,00 |
|
Basil Smash
Gin, jus de citron, sirop de sucre, basilic frais
|
10cl | 11,00 |
|
Matcha Margarita
Tequila infuse au thé matcha, triple sec, jus de citron
|
14cl | 11,00 |
|
L’Abricot
Gin infusé au romarin & grenade, purée & liqueur d’abricot, jus d’abricot
|
12cl | 11,00 |
|
Ti’ Smoke
Rhum agricole, rhum ambré, sirop de miel, purée de passion, jus d’orange, cannelle
|
14cl | 11,00 |
|
Le Cambronne
Champagne, triple sec, framboise, gingembre et cacao
|
16cl | 11,00 |
Les Bières
| Pression : Heineken OU Affligem blanche | 25cl | 4,50 |
| 50cl | 7,20 | |
|
Bouteille : Pain de minuit, Oliba (bière verte)
|
33cl | 6,50 |
Les boissons fraîches
|
Diabolo
|
25cl | 4,40 |
| Limonade, Ginger beer | 25cl | 4,40 |
| Coca-Cola, zero | 33cl | 4,40 |
| Orangina, Schweppes | 25cl | 4,40 |
|
Ice Tea maison, Jus de fruits
(Orange, ananas, abricot, pomme, tomate, passion, cranberry)
|
25cl | 4,20 |
Nos vins
Nos blancs de LOIRE
Verre
|
50cl |
75cl |
|
|
Quincy, 2022 Domaine Rouzé |
8,00 | 27,00 | 41,00 |
|
Sancerre, 2022
La Poussie
|
43,00 | ||
|
Côteaux du Layon, 2022
Dumnacus Vignerons
|
8,50 | 37,00 | |
|
Menetou-Salon, 2022
Domaine Philippe Gilbert
|
38,00 | ||
|
Vouvray Moelleux
Marc Brédif, « Nectar 1990 »
|
45,00 |
Nos vins blancs
Verre
|
50cl |
75cl |
|
|
IGP Cotes de Gascogne, 2022
Le Tuquet |
7,50 | 15,00 | 28,00 |
|
IGP Pays d’OC, Chardonnay, 2022
Domaine Castelneau, « Les Ronces »
|
7,50 | 21,00 | 32,00 |
|
Viognier, 2022
Domaine Saint roch
|
7,50 | 31,00 | |
|
Bourgogne Vézelay, 2022
Domaine Camu, « Cuvée des Ducs »
|
7,00 | 23,00 | 37,00 |
|
Macon, 2022
Domaine Perraud « Le Loup »
|
41,00 | ||
|
Chablis 1er Cru, 2021
Domaine Vrignaud
|
78,00 |
Nos Muscadets
Verre
|
50cl |
75cl |
|
|
Muscadet Sèvre et Maine sur Lie, 2022 |
7,00 | 19,00 | 25,00 |
Muscadet Sèvre et Maine sur Lie, 2022
Domaine Bonnet Huteau « Les bonnets blancs »
|
27,00 | ||
|
Muscadet Sèvre et Maine sur Lie, 2022
Julien Braud « Les Vignes du Bourg »
|
30,00 | ||
|
Muscadet Sèvre et Maine
Domaine de l’Epinay « Clisson »
|
35,00 |
Nos vins rouges
Verre
|
50cl |
75cl |
|
La Loire |
|||
|
Saint Nicolas de Bourgueil, 2022
Wilfried & Samuel Mabileau
|
8,00 | 18,00 | 27,00 |
|
Saumur Champigny, 2022 Domaine Beauregard |
8,00 | 23,00 | 32,00 |
|
Chinon, 2022 Marc Bredif |
31,00 | ||
|
Sancerre, 2020
La Poussie
|
41,00 | ||
|
Menetou-Salon, 2022
Domaine Philippe Gilbert
|
43,00 | ||
|
IGP Val de Loire, 2022 Stéphane Orieux, « Cabernet Franc » |
39,00 | ||
Le Bordelais |
|||
|
Bordeaux, 2020
Château Bouillerot, « Fruit d’Automne »
|
7,50 | 18,00 | 28,00 |
|
Graves, 2020
Château Peyrat
|
39,00 | ||
|
Haut-Medoc, 2015
Château Ramage la Batisse
|
58,00 | ||
|
Margaux, 2018
Grand Cru Classé, Château Dauzac
|
100,00 | ||
|
Pessac-Léognan, 2016
Grand Cru Classé, Château de Fieuzal
|
120,00 | ||
|
Saint Emilion, 2019
Grand Cru, AOP Epigone
|
9,50 | 28,00 | 59,00 |
Le Rhône |
|||
|
Côtes du Rhône, 2021
« Rive droite, Rive gauche » Domaine Magellan
|
8,00 | 21,00 | 29,00 |
|
Vacqueyras, 2021
Domaine de La Ganse
|
36,00 | ||
|
Crozes Hermitage, 2022
Domaine des Rémizières
|
10,00 | 25,00 | 43,00 |
|
Côte-Rôtie, 2019
François & Fils
|
85,00 | ||
LE SUD |
|||
|
Saint Chinian, 2022
Clos la Rivière, « Les Schistes de Paul » |
8,00 | 21,00 | 31,00 |
|
Madiran, 2020
D. Laougué, « Cuvée Camy »
|
34,00 | ||
|
La Baronne, 2022
Domaine Château de la Baronne
|
8,00 | 23,00 | 33,00 |
|
Bandol, 2019
Domaine Tempier
|
85,00 | ||
La Bourgogne et le Beaujolais |
|||
|
Macon, 2022
Domaine Perraud
|
8,50 | 25,00 | 39,00 |
|
Bourgogne Pinot Noir, 2022
Domaine Camu Frères
|
8,50 | 28,00 | 42,00 |
|
Mercurey, 2021
Clos la Perrière Monopôle, Château de Chamilly
|
52,00 | ||
|
Gevrey Chambertin, 2021
Domaine Pernot Père & Fils
|
90,00 | ||
|
Echezeaux, Grand Cru 2008
Domaine de Cécile Tremblay, « Du dessus »
|
560,00 | ||
|
Saint Amour, 2022
Domaine de Sancy
|
37,00 | ||
Vins du Monde |
|||
|
Carménère, 2021
Chili, « El Grano »
|
7,50 | 29,00 |
Nos VINS ROSÉS
Verre
|
50cl |
75cl |
|
|
IGP L’ile de Beauté, 2022
Casa Rossa
|
7,00 | 15,00 | 24,00 |
|
AOP Coteaux d’Aix en Provence, 2022
Domaine Tour Campanets
|
28,00 | ||
|
Prunelle, Côte de Provence, 2022
Villa Vallombrosa
|
35,00 |
La Belle CAVE
les vins blancs
75cl |
|
|
Chablis, 1er Cru 2020
Patrick Piuze, « Les Forêts »
|
80,00 |
|
Saint Aubin 2019
Domaine Hubert Lamy « La Princée »
|
60,00 |
|
Sancerre 2018
Domaine Delaporte, « Les Mont Damnés »
|
60,00 |
|
Condrieu 2020
Domaine François & Fils « Veauvignère »
|
90,00 |
les vins ROUGES
75cl |
|
|
Gevrey Chambertin 2020
Domaine Pernot Père & Fils
|
90,00 |
|
Nuit saint Georges 2018
Régnard
|
90,00 |
|
Echezeaux, Grand Cru 2008
Domaine de Cécile Tremblay, « Du dessus »
|
560,00 |
|
Margaux 2016
Grand Cru Classé, Château Prieuré-Lichine
|
110,00 |
|
Pauillac 2016
Grand Cru Classé, Château Grand-Puy Ducasse
|
110,00 |
|
Pessac-Léognan 2015
Grand Cru Classé, Château de Fieuzal
|
120,00 |
|
Pessac-Léognan 2016
Grand Cru Classé, Château Carbonnieux
|
90,00 |
|
Pessac-Léognan 2015
Grand Cru Classé, Château Olivier
|
120,00 |
|
Pomerol 2017
Grand Cru Classé, Château Taillefer
|
75,00 |
|
Bandol 2019
Domaine Tempier
|
85,00 |
(*) Différents millésimmes disponibles sur ces références
Tous nos vins sont des appellations d’origine protégées sauf indication contraire, TVA et service inclus.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Nous proposons une cuisine bistrot simple et raffinée mais aussi originale concue à partir de produits de qualité.
